CAFÉ CREMOSO

Café Cremoso

1 sachê de café soluvel de 50g
1 xicara (cha) de agua (temperatura ambiente)
2 xícaras (cha) bem cheia de açúcar

Bata tudo na batedeira até ficar bem cremosão. Depois guarde em uma vasilha com tampa, no congelador (nao endurece, permanece super cremoso).
Sirva com leite beeem quentinho.

PÃO DE QUEIJO MINEIRO

4 copos de Polvilho azedo
4 copos de queijo de minas curado e ralado
1 copo de água
1 copo de leite
3/4 de óleo
6 a 8 ovos
Sal a gosto. Mas cuidado o queijo já pode ser Salgado.

Coloque o polvilho numa bacia e salpique o sal.
Numa panela coloque a água o leite e o óleo, leve ao fogo até ferver e subir.
Agora despeje sobre o polvilho e vai mexendo..(este e o famoso escaldar)
não pode ficar polvilho seco. Reserve e deixe esfriar.
Depois de frio vá adicionando os ovos e amassando. A massa fica bem grudenta.
Voce vai usar de seis a oito ovos, depende do tamanho dos ovos.
Unte as mão com oléo e enrole as bolinhas.

Dica: Não precisa untar a forma pois ela queima e fica difícil para lavar.
Esta massa pode ficar na geladeira até 3 dias e pode congelar por ate 6 meses. 

PÃO DE QUEIJO MINEIRO

Ingredientes:

- 1Kg de polvilho azedo de boa qualidade

- 3 copos (americanos) de leite
- 1 e 1/2 copo (americano) de óleo

- 1 colher (sopa) bem cheia de sal

- 3 a 4 ovos

- 1 prato fundo bem cheio de queijo minas curado ou meia cura ralado 

Modo de Preparo:

Coloque o polvilho numa tigela e molhe-o com 1 copo de leite frio e com as mãos vá desfazendo as bolinhas formadas.
Numa panela, leve para ferver 2 copos de leite, com o óleo e o sal. Quando tiver fervido, jogue sobre o polvilho e mexa com uma colher para incoporar o líquido. Espere esfriar um pouco para não queimair e dê uma leve sovada com a mão ( ainda estará morno). Vá adicionando os ovos 1 a 1. Usei 3 hoje, mas as vezes vai os 4- até 5 precisa ficar uma massa grudenta, meio mole. Adicione então o queijo ralado - Misture bem. A massa continua grudenta na mão, mas solta facilmente do fundo da tigela. Esse é o ponto. Leve a massa coberta com um plástico à geladeira por uma meia hora. Retire e enrole com as mãos untadas de óleo. Coloque num tabuleiro untado e leve pra assar em forno pré aquecido por uns 10 minutos a uns 200-230 graus. É importante que o forno esteja bem quente para que o pão de queijo cresça.
Pode congelar as bolinhas, levando -as no tabuleiro para o freezer e quando estiverem congeladas colocar em saquinhos e etiquetar com a data. Dura uns 3 ou 4 meses no freezer e pra assar é só colocar no tabuleiro untado e levar, congelado mesmo, ao forno bem quente.
Sirva com e um café preto

PÃO DE QUEIJO GRANDE

• 3 ovos
• 1 xícara de leite
• 1/2 xícara de óleo
• 1 colher {chá} de sal
• 1 colher {chá} de fermento em pó químico
• 3 xícaras de polvilho - uso o que tenho.
• queijo ralado a gosto - uso o que tem na geladeira, normalmente parmesão ou meia-cura

Bata tudo no liquificador, despeje numa forma de buraco no meio (de pudim) untada e polvilhada com farinha de rosca. Coloque no forno médio por cerca de 20 minutos e pronto.

vc pode fazer em camadas,  despejar metade da massa, cobrir com pedaços de queijo e colocar o resto da massa. como na foto abaixo.